CHIMICHANGA

AVISO:(LA CHIMICHANGA ES COMIDA NO ESTE BLOG ESTE BLOG ES CON X)

Ingredientes

• 1 cebolla grande.
• 1 tomate sin piel ni semillas.
• Unas cucharadas de manteca.
• Sal y pimienta blanca molida.
• Porotos negros.
• Queso rallado o en hebras a gusto.
• 1 chile.
• Tortillas de maíz.

A PREPARARLO :)

• Comenzaremos por picar en pluma (o en cubitos, si preferís así) una cebolla grande y el tomate. Sofreímos esta preparación en unas cucharadas de manteca, y agregamos sal y pimienta blanca molida, a gusto. Luego, llevamos a fuego lento, y dejamos reducir.
• Aparte, preparamos una mezcla de porotos negros (o frijoles), queso rallado o en hebras y el chile picado finamente. Disponemos las tortillas de maíz en platos de servir o en fuentes de barro (para conservar mejor el calor) y agregamos una a dos cucharadas de la mezcla caliente. Agregamos una cucharada del preparado de porotos y enrollamos las tortillas, dándoles buena forma.
• Podemos bañar esta chimichanga con salsa de tomate o con una preparación de tomate y cebolla licuada, y espolvorear con queso rallado de nuestra preferencia. También es un sabroso toque espolvorear con chile picado o ají molido, y luego dar un golpe de horno fuerte.
• Podemos llevar a la mesa en la fuente, o ir calentando los platos individuales en el microondas, para que cada comensal los disfrute bien calientes y en su punto.

CHIMICHANGA